Muhammara (Walnuss-Paprika-Creme)
2 Tassen fein gemahlene Walnüsse
1 Tasse Zwieback
Prise scharfe rote Paprika
¼ Tasse Olivenöl
Prise Kreuzkümmel
Prise Zucker
¼ TL Salz
2 EL Zitronensaft
1 EL Granatapfelsirup
¼ Tasse Wasser
3 TL süßes Paprika Pulver
2 EL roten Tomaten-Ketchup
Das Zwieback in Wasser einweichen. Die Walnüsse ca. eine halbe Stunde in Olivenöl und den
Gewürzen einweichen. Alle Zutaten zusammen mischen.
Je nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken (Salz, Pfeffer usw.).
Die Konsistenz sollte cremig sein (ähnlich wie Quark).
Serviervorschlag:
Mit gegrilltem Fleisch, kann aber auch als Vorspeise serviert werden.
