300g Hackfleisch, halb und halb 150g Möhren, fein gewürfelt 100g Sellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauch-Zehen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Esslöffel Tomatenmark 800g Dose, geschälte Tomaten
(im Sommer frische Tomaten, fein gewürfelt)
1 Lorbeerblatt
¼ l Wasser oder Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Oregano, im Sommer frische Kräuter, etwas Zucker
Hackfleisch im heißen Fett anbraten bis es Farbe annimmt. Dann Möhren, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitrösten. Tomatenmark dazugeben und etwas anbraten. Mit der Flüssigkeit nach und nach ablöschen. Geschälte Tomaten und Gewürze dazugeben.
30 – 45 Minuten köcheln und abschmecken.
